Que ambos não comem carne todos nós já sabemos, mas qual é a diferença entre vegano e vegetariano?
Existem distinções fundamentais sobre esses dois estilos de vida, cada vez mais comuns no mundo moderno.
Neste artigo, apresentaremos para você não apenas o que distingue um modelo do outro, mas também vamos explicar por que eles têm conquistado adeptos.
De quebra, você vai aprender como substituir a proteína animal e os seus derivados sem abrir mão dos nutrientes que esses alimentos trazem.
Boa leitura!
Diferença entre vegano e vegetariano: por que optar por esses estilos de vida?
Vamos entender de uma vez por todas a diferença entre vegano e vegetariano?
Para começar, é importante pontuar que se tornar vegano ou vegetariano, normalmente, representa mais do que apenas mudar hábitos alimentares e retirar a proteína animal de suas dietas, mas sim uma alteração no seu estilo de vida.
Significa adotar práticas mais sustentáveis, refletir a respeito da exploração animal e, principalmente, repensar a sua maneira de se relacionar com o universo.
É claro que isso não é uma regra.
Muitas pessoas que se tornam vegetarianas, por exemplo, o fazem por questões religiosas, de saúde ou mesmo alimentares.
Ou seja, nem sempre é uma visão ética sobre o tema.
Diferenças entre vegano e vegetariano: 3 principais que você deve saber
Você tem interesse em se tornar vegano ou vegetariano, mas não sabe quais são as implicações de cada modalidade? Não tem problema!
A gente explica as três principais diferenças para você entender.
Confira!
1. Alimentação
A primeira delas diz respeito às restrições alimentares.
O vegetariano elimina da sua dieta apenas as proteínas de origem animal (peixe, gado, frango), salvo exceções, como os ovovegetarianos (que o único produto de origem animal que consomem são os ovos) e os lactovegetarianos (que ainda ingerem leite e os seus derivados).
Os veganos, por sua vez, não consomem nenhum produto de origem animal, seja ele carne, ovo, queijo, leite, manteiga, entre outros.
Ou seja, é uma dieta bem mais restritiva.
2. Exploração
Outra diferenciação possível, ainda que nem sempre aplicável, são as atitudes perante práticas que envolvam a exploração animal.
Os veganos são contrários à utilização de animais como cobaias para medicamentos, vacinas e mesmo para produção de cosméticos e ou matéria-prima para peças do vestuário.
Já os vegetarianos podem ou não ter opiniões de desaprovação quanto a essas ações.
3. Entretenimento
Se algumas práticas científicas e/ou estéticas ajudam a diferenciar os dois estilos, o mesmo pode se dizer para as atividades de lazer.
Enquanto os veganos repudiam e boicotam qualquer tipo de passatempo que envolva a exploração de animais, como rodeios, atrações circenses, zoológicos e assemelhados, os vegetarianos não necessariamente se posicionam contrários a essas questões.
Diferença entre vegano e vegetariano: nutrientes essenciais na dieta
A proteína animal e os seus derivados contam com nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Por isso, na hora de cortá-los da dieta, é muito importante ter cuidado para que não haja uma carência de tais substâncias.
O suporte de um nutricionista ou de um médico nutrólogo pode ajudar a fazer essas adequações da melhor forma.
A atenção deve se dar, principalmente, para três nutrientes, como detalhamos a seguir.
Vitamina B12
Os produtos de origem animal são muito ricos em vitamina B12 e, por isso, todo o cuidado é pouco na hora de realizar essa suplementação.
Para os ovovegetarianos e os lactovegetarianos, não tem problema, pois ovos e derivados de leite são fontes desse nutriente.
Agora, os veganos precisam recorrer a vegetais, como o agrião, para repor essa vitamina.
Ferro
É comum que pessoas que se tornem veganas ou vegetarianas sem algum tipo de orientação tenham quadros anêmicos.
Isso acontece porque os alimentos de origem animal e os seus derivados são uma das principais fontes de ferro da nossa dieta.
Para repor esse nutriente, é preciso investir em produtos como couve e espinafre.
Cálcio
O cálcio está muito presente nos laticínios, no entanto, ovovegetarianos e veganos podem ter esse nutriente suprido ao consumir brócolis e repolho, por exemplo.
Diferença entre vegano e vegetariano: hábitos saudáveis
Como mostramos, tornar-se vegano ou vegetariano não diz respeito somente a mudar a sua alimentação.
Também inclui uma alteração mais ampla, que conta com a adoção de hábitos mais saudáveis de uma maneira geral.
Que tal rever os seus posicionamentos, começar a pensar em um mundo mais sustentável e refletir sobre práticas que envolvem a exploração animal?
Curiosidades sobre vegetarianismo e veganismo
Muitas pessoas acham que o vegetarianismo e o veganismo são estilos de vida que só ganharam notoriedade de alguns anos para cá, quando, na verdade, são duas das práticas mais antigas do mundo.
Durante séculos, o ser humano foi essencialmente coletor, consumindo apenas vegetais e frutos.
Isso começou a mudar com a descoberta do fogo há quase 2 milhões de anos. Então, os animais passaram a ser cozidos e servidos para o consumo humano.
Atualmente, no Brasil, 30 milhões de pessoas (ou 14% da população) se declara vegana ou vegetariana, segundo pesquisa do Ibope.
Além disso, dados divulgados pela revista Forbes dão conta que 70% da população mundial está deixando de comer carne e que o veganismo cresceu mais de 600% nos Estados Unidos.
Ou seja: uma volta ao passado para tentar salvar o futuro.
Perguntas frequentes sobre veganismo e vegetarianismo
Vamos tirar as suas últimas dúvidas sobre veganismo e vegetarianismo?
Acompanhe!
Vegetarianismo: como começar?
Comece aos poucos, eliminando a proteína animal das suas refeições.
Primeiro, retire a carne vermelha, depois o frango e, por fim, o peixe e os frutos do mar.
A adoção posterior às outras formas de vegetarianismo mais restritas podem se dar de maneira mais natural.
O que um vegano pode comer?
Qualquer produto que não seja de origem animal ou derivados.
São exemplos os cereais, as frutas e as verduras.
Qual é a diferença do vegano e do vegetariano estrito?
Quanto à alimentação, não há diferença alguma.
Ambos não se alimentam de produtos de origem animal e dos seus derivados.
O que muda são os aspectos éticos em relação ao posicionamento quanto à exploração animal.
Conclusão
Você sabia que vegetarianos e veganos também podem desfrutar das pastas de amendoim e de castanha da Naked Nuts?
É isso mesmo!
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