Você sabe qual é a melhor opção de açúcar para diabéticos?
Com a popularização de diversos adoçantes e tipos de açúcares, pode ser difícil entender o que, realmente, faz bem para a saúde.
A diabetes é uma enfermidade que atinge mais de 13 milhões de pessoas no Brasil, segundo levantamento da Sociedade Brasileira de Diabetes.
Ela é uma doença crônica resultante da incapacidade do corpo de produzir insulina ou de empregá-la de forma adequada.
A insulina, por sua vez, é um hormônio necessário para controlar a glicose no sangue.
Muitas vezes, a diabetes demora a ser diagnosticada, mas, depois de descoberta e tratada, é possível conviver bem com ela.
Ao descobrir a doença, é preciso fazer alguns ajustes na dieta, e a primeira preocupação talvez seja sobre o que fazer quanto ao consumo de açúcar.
Afinal, sabe-se que ele deve ser evitado, mas como fazer isso? É o que você descobre neste conteúdo!
Como substituir o açúcar para diabéticos?
A diminuição do consumo de açúcar é uma das grandes dificuldades de quem faz dieta, mas para os diabéticos essa é uma atitude obrigatória.
O açúcar nada mais é do que um carboidrato, mas com um dos níveis glicêmicos mais altos.
Quando um diabético consome muito do alimento, o corpo não dá conta de processá-lo e o nível de glicose no sangue se eleva demais.
Boa parte dos açúcares são feitos a partir da cana-de-açúcar, mas existem diversos tipos e características.
O primeiro ponto importante é saber que quanto mais refinado, menos benefícios ele vai trazer – por isso, deve ser evitado.
O açúcar branco, ou refinado, como já diz o nome, passa por um grande processo de refinamento em que são usados aditivos químicos para que ele fique no tom branco.
Nesse processamento, suas vitaminas e sais minerais se perdem.
O açúcar cristal e o açúcar light são semelhantes ao branco e também são contraindicados aos diabéticos.
Por fim, o açúcar mascavo, é o alimento na forma bruta, obtido a partir do cozimento do caldo da cana-de-açúcar e não passa por processo de refinamento.
Apesar do mascavo manter grande parte dos nutrientes, como cálcio, ferro e sais minerais, orientamos, portanto, que você os substitua e opte por caminhos mais naturais, como destacamos a seguir.
Adoçante natural
Qualquer pessoa deve procurar opções de açúcares mais saudáveis, que mantêm mais nutrientes e que sofrem menos alterações químicas em sua produção.
Conheça as principais opções de adoçantes naturais, aqueles que são obtidos a partir da extração de frutas e vegetais.
Xilitol
O xilitol é um adoçante extraído de frutas e vegetais e tem um índice glicêmico muito baixo, sem necessitar da insulina para ser metabolizado.
Essa sua propriedade faz dele um dos mais indicados para os diabéticos.
Eritritol
Adoçante natural sem calorias, o Eritritol confere sabor a uma variedade de alimentos e bebidas, substituindo o açúcar para diabéticos.
Tem alta tolerância digestiva e baixo índice glicêmico, sendo seguro para diabéticos, não elevando os índices de insulina no sangue.
É encontrado em frutas como pera, melão e uva.
Sua forma industrializada resulta em um pó branco cristalino.
Stevia
Esse adoçante natural é obtido a partir das folhas de uma planta chamada Stevia rebaudiana Bertoni.
Ele tem um sabor levemente amargo, mas a sua capacidade de adoçar é 300 vezes maior do que a do açúcar comum.
Ainda assim, ele é um adoçante que tem zero calorias e carboidratos.
Maltitol
Outro adoçante extraído de frutas e vegetais, o maltitol pode ser encontrado na forma cristalina ou em xarope.
Pode aparecer em iogurtes e leites com sabor, por exemplo.
Tem baixo índice glicêmico, o que o torna boa indicação para portadores de diabetes.
Entre seus benefícios, está a não produção de cáries.
Mel
Alimento natural, produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores, o mel pode ser utilizado como substituto ao açúcar para diabéticos.
É mais doce, fácil de conservar, não estraga e ainda agrega uma série de benefícios à saúde.
Fonte de energia, tem ação antioxidante e protege contra doenças.
Adoçante artificial
Os adoçantes artificiais, ou seja, sintéticos, feitos de substâncias químicas, conferem o sabor doce para os alimentos, mas não têm calorias.
Mesmo que eles tenham sido criados para o uso de diabéticos, hoje são utilizados amplamente em produtos dietéticos.
Vale a pena conhecê-los, embora seu consumo não seja indicado.
A razão para isso é que há alegados riscos à saúde, além de não serem nutritivos.
Conheça alguns dos mais comuns a seguir.
Sacarina
Foi o primeiro adoçante artificial a ser criado, por volta de 1879, e é derivado do petróleo.
Ele tem a capacidade de adoçar pelo menos 200 vezes mais do que a sacarose.
A sacarina deixa um sabor amargo e é contraindicado para pessoas hipertensas, já que apresenta alto nível de sódio na composição.
Aspartame
É um dos mais usados atualmente na fabricação de bebidas, sobremesas, iogurtes e até pastilhas.
Tem um grande poder edulcorante e não deixa sabor residual amargo ou metálico como algumas outras opções artificiais.
Acesulfame-K
Conhecido também como acessulfame de potássio, esse adoçante é muito utilizado em produtos industrializados.
Ele é cerca de 180 vezes mais doce do que as soluções de sacarose.
Ciclamato de sódio
Também é fabricado de um derivado do petróleo e é cerca de 30 vezes mais doce que a sacarose.
Seu consumo é proibido em alguns países devido a estudos que apontam que a substância pode estar ligada ao aparecimento de tumores.
Diabéticos podem consumir açúcar mascavo?
Segundo informações da Sociedade Brasileira de Diabetes, quem sofre dessa condição pode, sim, consumir o açúcar mascavo.
A recomendação é que a quantidade utilizada seja computada como valor calórico e gramas de carboidrato, pois ele eleva a glicemia.
No entanto, os nutrientes presentes no açúcar mascavo, característica que o torna mais indicado do que o refinado, podem ser supridos por meio de outros alimentos mais naturais.
Por isso, a recomendação para diabéticos seria outra opção com menor índice glicêmico.
Afinal, qual é a opção mais saudável para diabético?
Essa é uma pergunta difícil de responder, já que não existe um consenso sobre nenhum tipo de açúcar para diabéticos ou adoçante.
Porém, temos algumas certezas:
- Dê preferência aos menos processados e refinados; tenha atenção à quantidade de substâncias químicas que você está consumindo.
- Tenha cuidado e controle com as quantidades ingeridas ao utilizar qualquer tipo de açúcar.
- Confira sempre os rótulos dos produtos.
Conclusão
Sabemos que pode ser um tanto desafiador decidir qual é a melhor opção de consumo para diabéticos.
Recomendamos sempre a opção por adoçantes naturais, pois os adoçantes são mais saudáveis e nutritivos do que produtos artificiais.
Considere ainda que pacientes com a doença precisam ter um controle maior da sua alimentação, além de contar com a ajuda de um especialista.
Esperamos que este artigo tenha tirado algumas das suas dúvidas.
Lembre-se de que nunca é tarde para desenvolver hábitos mais saudáveis.
Quer uma última dica? Todos os nossos produtos não contém adição de açúcar e são livres de conservantes!
Conheça a Naked Nuts
Somos a Naked Nuts, uma empresa de alimentos saudáveis e sem açúcar, mas que preza sempre por um sabor 10/10!
Viemos provar que é possível sim ter o melhor dos dois mundos: a saúde e a água na boca, aquela vontade de comer algo delicioso que faz a barriga roncar!
Produzimos pastas de amendoim, castanha de caju, avelã, mix de nuts e snacks saudáveis, com criações super autênticas e para todos os gostos! Ah, e sempre sem adição de açúcar!
Promovemos a saudabilidade em primeiro lugar. Existimos existimos para que as pessoas se alimentem melhor, e viemos provar que isso não é um bicho de 7 cabeças!
Gostou das receitas? Acesse nosso Instagram, você vai encontrar muito mais por lá!
Confira nossos produtos no site da Naked, com certeza você vai achar algo que é a sua cara!
