Receita de cookie de pasta de amendoim
Velha conhecida dos americanos, a pasta de amendoim demorou um pouco para aterrissar nas mesas brasileiras. Porém, hoje em dia, é possível encontrar várias marcas nas prateleiras de supermercados e loja de produtos naturais. A versatilidade da pasta de amendoim é tão grande que você pode comê-la com praticamente qualquer alimento.Porém, como quase ninguém dispensa um docinho no seu dia a dia, se liga nesta receita de cookies que preparamos para você!Este é um cookie light de pasta de amendoim, que rende 27 porções.Quem está de dieta pode tirar uma casquinha (ou uma porção inteira) sem medo e sem furar a dieta.Afinal, são menos de 100 calorias por unidade.Já deu até fome?Então, vamos ao preparo!
Materiais
- xícara
- colher de sopa
- colher de café
- tabuleiro/assadeira
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de pasta de amendoim
- 2 ovos
- 1/2 xícara de Eritritol ou adoçante natural da sua escolha
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de café de sal marinho
- 3/4 de xícara de amendoins
Como fazer
Passo 1
- Pré aqueça o forno a 180ºC
Passo 2
- Junte a pasta de amendoim, o adoçante, a baunilha, o sal e os ovos no processador e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
Passo 3
- Triture os amendoins no processador. Não deixe virar farinha, queremos o amendoim em pedaços para dar uma crocância ao cookie. Depois, misture ao creme anterior.
Passo 4
- Cubra o tabuleiro com papel manteiga.
Passo 5
- Faça as porções com uma colher e distribua pelo tabuleiro. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Quando as bordas começarem a dourar, está na hora de tirar do forno e deixar esfriar um pouco. Depois de esfriar, vai ficar ainda mais crocante.
Observações
O tempo total de preparo dessa receita de cookie de pasta de amendoim é de 25 minutos.
Valores Nutricionais
Uma porção da receita de cookie de pasta de amendoim contém:
- 94 calorias
- 7g gordura
- 3g carboidratos
- 1g fibras
- 4g proteína.